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O Queijo do Tonho, produzido na Fazenda Barrocas, em Quixeramobim, no Sertão Central do Ceará, levou cinco prêmios no Concurso de Queijos e Derivados do XIX Encontro Nordestino do Setor de Leite e Derivados (ENEL), realizado em Quixadá. A premiação ocorreu nesse sábado, 13, durante o último dia do evento.
Fabricado por Karlus Holanda Martins, o Queijo do Tonho levou 1 super ouro, três ouros e 1 prata na disputa. Esta é mais uma premiação que a queijaria alcança. Ainda em 2025, durante a PEC Nordeste, o Queijo do Tonho foi premiado como o Melhor Queijo Maturado.
A produção de queijos maturados em ambiente controlado na Fazenda Barrocas é pioneira no Ceará e já acontece há seis anos.
Repórter Ceará
