O setor de frutas frescas no Ceará projeta uma safra próxima de 2 milhões de toneladas em 2025. Entre os principais destaques estão acerola, caju, manga e goiaba, cultivados em diferentes regiões do estado. Grande parte da produção é destinada à fabricação de polpas, que abastecem escolas, supermercados e programas de alimentação em todo o país.
O crescimento do setor é resultado do fortalecimento das agroindústrias e da organização de pequenos produtores, que contam com o suporte técnico da Empresa de Assistência Técnica e Extensão Rural do Ceará (Ematerce). Além da orientação no campo, os investimentos em inovação têm ampliado as possibilidades de mercado, com o desenvolvimento de sucos prontos e envasados.
Mais do que movimentar a economia, a indústria de polpas gera emprego e renda, contribuindo para o desenvolvimento social das comunidades locais. A cadeia produtiva da fruticultura vem se consolidando como uma das principais atividades econômicas do estado, com impacto direto na alimentação e no abastecimento nacional.
