O município de Cascavel, no litoral leste do Ceará, passou a deter o título de produtor da maior rapadura do Brasil. Com 23.950 quilos, o doce fabricado pelo Engenho Tradição recebeu, nesta sexta-feira (30), o reconhecimento da plataforma RankBrasil, responsável pelo registro de recordes nacionais.
A produção levou aproximadamente cinco meses e mobilizou 20 funcionários, que trabalharam em diferentes etapas da fabricação. Visitantes do complexo turístico do engenho também participaram da iniciativa, que utilizou cerca de 200 toneladas de cana-de-açúcar.
De acordo com Socorro Pereira, proprietária do estabelecimento, a proposta foi envolver o público na produção de uma rapadura de dimensões inéditas. O doce, em vez de ser dividido entre os moradores, permanecerá exposto à visitação como símbolo da tradição agrícola e gastronômica nordestina.
Apesar de não ser distribuída para consumo, a produção do engenho oferece aos visitantes degustações de rapaduras em mais de 80 sabores.
Para a empresária, o reconhecimento representa uma oportunidade de valorizar a cultura regional e a atividade dos agricultores que trabalham com a cana-de-açúcar. Ela também destaca a importância de iniciativas que incentivem a inovação e movimentem diferentes setores produtivos.
Cascavel supera recorde de Pindoretama
Com a nova marca, Cascavel ultrapassa Pindoretama, município vizinho que havia conquistado o título em 2025, com uma rapadura de 18,6 toneladas. A cidade ficou conhecida nacionalmente pela produção do doce e pela tradição ligada à atividade.
A conquista também tem um significado histórico para o Engenho Tradição. Segundo Socorro Pereira, o estabelecimento já havia produzido a maior rapadura do mundo em 2006, quando ainda estava localizado no território de Pindoretama.
A área onde funciona o engenho passou a integrar Cascavel há aproximadamente oito anos, conforme a empresária
