Dados divulgados pelo Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE) mostram que o preço do café subiu 80,2% nos últimos 12 meses, tornando essa a maior inflação do produto desde maio de 1995.
Na capital cearense, o preço médio do café teve uma alta de 93,31% quando saiu de R$ 10,91 em abril de 2024, para R$ 21,09 no mesmo período em 2025.
Motivos para o café está tão caro
De acordo com Fernando Gonçalves, gerente do IPCA, a demanda internacional acaba impactando no preço do produto, com a alta do dólar sendo um dos principais fatores para o café estar tão caro, já que as exportações crescem e a oferta do produto no mercado interno diminui, aumentando o seu preço.
Quando o preço do café abaixará?
Uma projeção feita pelo técnico do Observatório da Agricultura Familiar do Departamento Intersindical de Estatística e Estudos Socioeconômicos (Dieese), Arianderso Melo, mostra que a tendência é que o preço do café deve diminuir nos próximos meses.
“No mês de abril, teve início a colheita da safra de café de 2025. As primeiras previsões indicam uma produção semelhante à do ano passado. Para os próximos meses, a tendência é de estabilização do preço do café e, dependendo do comportamento do mercado internacional, poderá haver alguma redução no valor do produto”, avaliou.
