A Páscoa está logo ali, e para quem sabe que a celebração e os sabores do feriado não
estão restritos aos apelos do chocolate, a ocasião torna-se uma ótima oportunidade para
experimentações culinárias. Uma delas é o pão de coco, que, para além de deleitar a
família nos intervalos entre o almoço com pratos de bacalhau e ovos achocolatados, pode
ser também uma forma de faturar durante os festejos religiosos.
A receita da instrutora de Gastronomia do Senac Ceará, Marília Bayma, é composta por
ingredientes simples e preparo igualmente fácil, até mesmo para iniciantes na cozinha. "É
uma receita super básica de pão de coco, que pode, inclusive, render uma graninha extra
para empreendedores", explica ela.
Confira a seguir os ingredientes necessários e as instruções para preparar o pão que,
tradicionalmente, é servido no período de festividades cristãs:
RECEITA DE PÃO DE COCO PARA A PÁSCOA
Ingredientes - Quantidades
Farinha de trigo sem fermento - 1 kg
Leite de coco - 250 ml
Leite integral - 150 ml
Ovos - 2 unidades
Fermento biológico fresco (ou 20g de fermento biológico seco) - 30 g
Manteiga - 100 g
Sal - 18 g
Açúcar - 100 g
Coco fresco - 300 g
Modo de preparo:
1. Reserve a farinha de trigo e 150g de coco fresco. Misture os demais ingredientes.
2. Acrescente a farinha de trigo aos poucos até que fique soltando das mãos.
3. Sove bem a massa e divida em quatro partes iguais. Deixe descansar de 30 a 40
minutos.
4. Em seguida, modele a massa, pincele com gema e coloque o restante do coco por
cima dos pães modelados.
5. Deixe descansar de 40 a 60 minutos.
6. Em seguida, leve para assar em forno preaquecido a 180°C.
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